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eggplants

Tutte le virtù della melanzana

La melanzana appartiene alla famiglia delle Solanacee.

E’ ipocalorica, contiene una buona quantita di fibre che facilitano il processo digestivo e l’assorbimento delle sostanze nutritive.

E’ depurativa, ottima in caso di infiammazioni alle vie urinarie, gotta e arteriosclerosi e grazie al suo contenuto di acido clorogenico ha azione antiossidante e benefica nei confronti del sistema cardiovascolare e del metabolismo, che aiuta a smaltire i grassi in eccesso..

La melanzana è anche ricca di vitamina B, contribuisce quindi al corretto funzionamento del sistema nervoso centrale.
Ottima per contrastare l’osteoporosi, migliora l’afflusso di sangue al cervello ed è un toccasana per la memoria.

Come tutti gli ortaggi dovrebbe essere consumata appena colta, o il più presto possibile: fate quindi attenzione quando le acquistate che le melanzane non presentino ammaccature, e che abbiano il picciolo verde e ben attaccato all’ortaggio.

Ideale sarebbe cuocerla a vapore, oppure grigliata.

2018-09-20T17:50:52+00:00 giugno 20th, 2018|