Ristorante

L’Orangerie di Villa Giulia è una bellissima struttura in vetro e ferro, immersa nella luce naturale.
E’ stata realizzata a ridosso dell’antica serra degli agrumi, che è stata costruita da Eugène de Beauharnais nei primi anni del 1800.
Era una serra riscaldata, l’unica in muratura tra le ville della provincia di Pesaro, che d’inverno custodiva meravigliose piante di limoni in vasi di terracotta che conserviamo ancora.
Al suo esterno una vista mozzafiato con una stupenda terrazza panoramica e un giardino pensile con vasche di piante acquatiche.

A proposito di terrazza, chiudete gli occhi ed immaginatevi il panorama tra mare blu e colline, i profumi di aromatiche e i canti di uccellini,
perché appena arriva la bella stagione i tavoli del ristorante vengono allestiti all’esterno, per potersi inebriare della vista incomparabile e di tutti i colori e i profumi che circondano il ristorante.

La piccola colazione a buffet è il primo dei momenti incantevoli della giornata a Villa Giulia
offerta agli ospiti del Relais nell’Orangerie della villa e nella terrazza affacciata sul mare, propone una scelta di squisitezze dolci e salate preparate in casa, cereali, yogurt, frutta fresca e sciroppata, affettati e formaggi, come anche piatti caldi con uova: ogni giorno ha la sua sorpresa!

A Villa Giulia l’orto biologico è parte dello stesso ristorante. E’ una dispensa viva, senza pareti, con il cielo sopra la testa.
Gli chef Danilo e Umberto fanno la spesa tra l’orto e il giardino scegliendo i prodotti, i profumi e i colori per i piatti.
E’ qualcosa di più di un Chilometro Zero. Sono solo pochi metri che separano l’orto e il giardino, la cucina e la sala del ristorante.
Questa logica di produzione di parte delle materie prime da parte dello stesso ristorante ci impegna in maniera ancora più vincolante nel patto di fiducia con gli ospiti.
Il ristorante non si limita a scegliere i prodotti e a trasformarli in piatti: sceglie quali prodotti piantare, come coltivarli, quando raccoglierli e come valorizzarli.
Per questo il ristorante di Villa Giulia è indissolubilmente legato alla stagionalità e alla natura.