Zuppa di lenticchie in camicia
Sfera fondente di zuppa di lenticchie arrostita in forno con briciole di pane tostato, accompagnata con insalata di lenticchie colorate
Baccalà
Pappa al pomodoro di mare, baccalà mantecato, insalatina di sedano e puntarelle croccanti
Gallinella in bianco
Gallinella cotta al vapore, ricoperta da fumetto soffice montato, chips di radici e tuberi e bagnetto verde
Tortelli
Tortelli ripieni di coda di rospo in porchetta, salsa leggera al finocchio fresco e acqua di vongole
Dentice
Trancio di dentice alla piastra, patate arrostite, scarola stufata e fondente al pecorino
Miele pinoli e mandarino
Semifreddo di miele e pinoli, clementine candite in casa, croccante di pinoli sabbiati e spuma soffice al mandarino
A Mezzanotte
Champagne e Panettone in terrazza al fuoco del camino
€ 80
bevande escluse
