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1 09, 2018

MELANZANE SOTT’OLIO – Le ricette bio di MarcheSana

2018-09-20T17:29:53+00:00 settembre 1st, 2018|

Melanzane sott'olio Le melanzane sono squisite in tutti i modi, questo è un metodo per conservarle a lungo e utilizzarle poi al meglio, insaporendole con gli aromi che preferite solo poco prima di mangiarle (peperoncino, prezzemolo, basilico, ecc). Le melanzane [...]

21 07, 2018

NOCINO – Le ricette bio di MarcheSana

2018-09-20T17:39:21+00:00 luglio 21st, 2018|

Il Nocino è un liquore che non manca mai nelle case di campagna italiane. Il liquore fece ingresso in Italia probabilmente dalla Francia, diffondendosi prima nella zona del Sassello  e nel Modenese. Il noce mantenne sempre un alone di leggenda, legato alla [...]

11 07, 2018

CUORICINI DI CARCIOFO SOTT’OLIO – Le ricette bio di MarcheSana

2018-09-20T17:31:21+00:00 luglio 11th, 2018|

Cuoricini di carciofo sott'olio La cooperativa agricola MarcheSana produce nella carciofaia di Villa Giulia una quantità di squisiti carciofi biologici. I piccoli carciofi che ogni pianta produce come getti laterali secondari sono perfetti per essere conservati sott’olio. I vasi che [...]

20 10, 2016

CONFETTURA DI MELAGRANE E MELE ROSA

2018-03-01T09:57:40+00:00 ottobre 20th, 2016|

  Confettura di melagrane e mele rosa Ingredienti per circa 4 barattoli da 250 gr Chicchi di 1kg di melagrane 1,5kg di mele rosa 1kg di zucchero 1 limone 1 bastoncino di cannella Spremere il limone e tenere da parte [...]

20 10, 2016

CONFETTURA DI CACHI E ARANCE

2018-03-01T09:57:40+00:00 ottobre 20th, 2016|

Confettura di cachi e arance I cachi sono un frutto squisito, ricco di vitamine. Per essere buoni devo essere molto maturi, con la pelle avvizzita. Per ottenere la piena maturazione si usa raccoglierli ed allinearli in cassette di legno, alternati [...]

20 10, 2016

CONFETTURA DI ZUCCA

2018-03-01T09:57:41+00:00 ottobre 20th, 2016|

Confettura di zucca I semi possono essere mangiati dopo essere stati salati essiccati, i fiori sono sono squisiti fritti o, semplicemente, scottati in padella come base per frittate o pasta. La polpa di zucca si presta eccellentemente a mille impieghi: infatti, [...]

17 10, 2016

LIMONCELLO

2018-03-01T09:57:20+00:00 ottobre 17th, 2016|

Limoncello 2,5dl di alcool a 95° 3 limoni non trattati 300gr di zucchero 3dl di acqua minerale o distillata per alimentazione Il Limoncello è uno dei liquori più apprezzati, ed è anche molto semplice da preparare. Preparare il barattolo come [...]

11 10, 2016

CONFETTURE E MARMELLATE – come fare

2018-03-01T09:57:17+00:00 ottobre 11th, 2016|

  Fino a quando, nel 1982, una direttiva della Comunità Europea non ha stabilito che solo le marmellate contenenti esclusivamente agrumi potevano utilizzare questo nome, non c’era differenza tra i termini confettura e marmellata ed è per questo che per [...]

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