5 12, 2016

CROCCANTE MORBIDO DI ZUCCA

2018-03-01T09:57:50+00:00 dicembre 5th, 2016|

Il Croccante morbido di zucca in millefoglie, Dadone Blu, nocciole, tracce aromatiche e tostate è uno degli squisiti antipasti proposti dagli Chef del Ristorante di Villa Giulia Danilo Mariotti ed Umberto Bocci. Come sempre, alla base delle loro preparazioni ci [...]

20 10, 2016

GNOCCHETTI DI PATATE

2018-03-01T09:57:36+00:00 ottobre 20th, 2016|

Gnocchetti di patate Gnocchetti di patate leggermente affumicate, spinacio rosso, acqua di peperoni arrostiti e semi di coriandolo. La bontà e genuinità delle patate degli orti biologici di Villa Giulia, coltivati da MarcheSana, contribuisce in maniera determinante alla riuscita di [...]

20 10, 2016

PLIN DI CONIGLIO DI VILLA GIULIA

2018-03-01T09:57:38+00:00 ottobre 20th, 2016|

Plin di coniglio. Plin di coniglio, melanzane morbide e croccanti, ricotta al fumo, datterini confit e maggiorana. Plin vuol dire pizzicotto, che è il movimento che si fa con le dita per formare questo tipo di pasta.

20 10, 2016

FAGOTTINI DI PATATE

2018-03-01T09:57:38+00:00 ottobre 20th, 2016|

Fagottini di patate. Fagottini di patate ripieni di caprino e tarassaco, al sugo di arrosto, lenticchie e raspatura di noci: uno squisito primo piatto del ristorante di Villa Giulia.

20 10, 2016

IL NOSTRO ORTO – ANTIPASTO

2018-03-01T09:57:47+00:00 ottobre 20th, 2016|

Il nostro orto Ortaggi di stagione in diverse forme e consistenze. Questo è un piatto che non mancherà mai nel nostro menù, perchè contiene l'essenza stessa degli orti di Villa Giulia, con le loro delizie declinate in tutte le stagioni! [...]

20 10, 2016

CARCIOFO SOTTOSOPRA

2018-03-01T09:57:35+00:00 ottobre 20th, 2016|

Carciofo sottosopra Il Carciofo Sottosopra con topinambur, uno squisito piatto vegetariano del Ristorante Villa Giulia di Fano.

20 10, 2016

EMULSIONE FREDDA DI MARCHIGIANA

2018-03-01T09:57:35+00:00 ottobre 20th, 2016|

Emulsione fredda di Marchigiana Emulsione fredda di Marchigiana, senape in grani, funghi porcini e croste di pane alle acciughe e capperi. E' un antipasto che non manca mai nel menu del ristorante Villa Giulia a Fano, con la variante della verdure [...]

20 10, 2016

SEDANO RAPA

2018-03-01T09:57:35+00:00 ottobre 20th, 2016|

Sedano rapa Sedano rapa alla fiamma e in carpione croccante con sesamo nero. Un antipasto vegetariano del ristorante Villa Giulia a Fano.

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