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13 11, 2018

Menu San Silvestro 2018

2018-11-27T17:05:19+00:00 novembre 13th, 2018|

Zuppa di lenticchie in camicia Sfera fondente di zuppa di lenticchie arrostita in forno con briciole di pane tostato, accompagnata con insalata di lenticchie colorate Baccalà Pappa al pomodoro di mare, baccalà mantecato, insalatina di sedano e puntarelle croccanti [...]

13 11, 2018

Menu Natale 2018

2018-11-27T17:05:39+00:00 novembre 13th, 2018|

Zuppa di funghi in camicia Sfera fondente di patate e topinambur arrostita in forno con briciole di pane tostato, accompagnata da funghi galletti, finferli e trombette spadellati Carciofo strapazzato Soffice di uova strapazzate alle erbe spontanee, carciofi violetti al [...]

3 09, 2018

TUTTE LE VIRTU’ DELLE CRUCIFERE – I consigli di MarcheSana

2018-09-20T17:55:39+00:00 settembre 3rd, 2018|

Tutte le virtù delle crucifere Queste sono alcune delle oltre tremila specie di crucifere: cavoli, cavolfiori, broccoli, cavoli cappucci, rape, crescione, ravanelli, senape, rucola… Gli antichi, e tra tutti il padre della medicina Ippocrate, ritenevano queste piante indispensabili per mantenere [...]

1 09, 2018

MELANZANE SOTT’OLIO – Le ricette bio di MarcheSana

2018-09-20T17:29:53+00:00 settembre 1st, 2018|

Melanzane sott'olio Le melanzane sono squisite in tutti i modi, questo è un metodo per conservarle a lungo e utilizzarle poi al meglio, insaporendole con gli aromi che preferite solo poco prima di mangiarle (peperoncino, prezzemolo, basilico, ecc). Le melanzane [...]

7 08, 2018

LE PERE DI MARCHESANA

2018-09-20T17:11:35+00:00 agosto 7th, 2018|

LE PERE DI MARCHESANA PERA ANGELICA Era una pera molto diffusa in Italia, soprattutto nel veronese e in Romagna, fino agli anni ’60. La sua origine non è conosciuta ed è descritta da Gallesio nella sua “Pomona” all’inizio del 1800. [...]

7 08, 2018

“LA CERCA” Tartufi – I consigli di MarcheSana

2018-09-20T17:37:20+00:00 agosto 7th, 2018|

La parola La Cerca significa "la ricerca". Naturalmente per trovare i tartufi nel bosco è necessario effettuare l'azione di "ricerca", ma nel caso della famiglia di Alessandro Benvenuti, il proprietario di questo piccola "grande" azienda che a sede a Fano [...]

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