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13 11, 2018

Menu Natale 2018

2018-11-27T17:05:39+00:00 novembre 13th, 2018|

Zuppa di funghi in camicia Sfera fondente di patate e topinambur arrostita in forno con briciole di pane tostato, accompagnata da funghi galletti, finferli e trombette spadellati Carciofo strapazzato Soffice di uova strapazzate alle erbe spontanee, carciofi violetti al [...]

3 09, 2018

TUTTE LE VIRTU’ DELLE CRUCIFERE – I consigli di MarcheSana

2018-09-20T17:55:39+00:00 settembre 3rd, 2018|

Tutte le virtù delle crucifere Queste sono alcune delle oltre tremila specie di crucifere: cavoli, cavolfiori, broccoli, cavoli cappucci, rape, crescione, ravanelli, senape, rucola… Gli antichi, e tra tutti il padre della medicina Ippocrate, ritenevano queste piante indispensabili per mantenere [...]

1 09, 2018

MELANZANE SOTT’OLIO – Le ricette bio di MarcheSana

2018-09-20T17:29:53+00:00 settembre 1st, 2018|

Melanzane sott'olio Le melanzane sono squisite in tutti i modi, questo è un metodo per conservarle a lungo e utilizzarle poi al meglio, insaporendole con gli aromi che preferite solo poco prima di mangiarle (peperoncino, prezzemolo, basilico, ecc). Le melanzane [...]

7 08, 2018

“LA CERCA” Tartufi – I consigli di MarcheSana

2018-09-20T17:37:20+00:00 agosto 7th, 2018|

La parola La Cerca significa "la ricerca". Naturalmente per trovare i tartufi nel bosco è necessario effettuare l'azione di "ricerca", ma nel caso della famiglia di Alessandro Benvenuti, il proprietario di questo piccola "grande" azienda che a sede a Fano [...]

7 08, 2018

LE PERE DI MARCHESANA

2018-09-20T17:11:35+00:00 agosto 7th, 2018|

LE PERE DI MARCHESANA PERA ANGELICA Era una pera molto diffusa in Italia, soprattutto nel veronese e in Romagna, fino agli anni ’60. La sua origine non è conosciuta ed è descritta da Gallesio nella sua “Pomona” all’inizio del 1800. [...]

21 07, 2018

NOCINO – Le ricette bio di MarcheSana

2018-09-20T17:39:21+00:00 luglio 21st, 2018|

Il Nocino è un liquore che non manca mai nelle case di campagna italiane. Il liquore fece ingresso in Italia probabilmente dalla Francia, diffondendosi prima nella zona del Sassello  e nel Modenese. Il noce mantenne sempre un alone di leggenda, legato alla [...]

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