1) Menù della Tradizione

“Buona Pasqua”
Guscio croccante di crescia di Pasqua, uovo, fave e squacquerone

Scrocchiarella dal Cuore Tenero
Ciambellina fritta di patate e spinaci, lardo di montagna, scalogni in agrodolce ed essenze aromatiche vegetali

Tortelli
Tortelli di magro, crema di latte al limone, stridoli e carciofi violetti croccanti

Agnello
Agnello alla marchigiana ai carboni, finito in forno con una panure leggera al prezzemolo e aglio ursino, patate ed erbe di campo

oppure (in alternativa all’Agnello)

Costata
Cuore di costata, spinaci cotti e crudi, senape e millefoglie di patate fritte

Tarocco
100% arancia

Costo: € 48/persona

2) Menù Vegetariano

“Buona Pasqua”
Guscio croccante di crescia di Pasqua, uovo, fave e squacquerone

Scrocchiarella dal cuore tenero
Ciambellina fritta di patate e spinaci, scalogni in agrodolce ed essenze aromatiche vegetali

Tortelli
Tortelli di patata dolce, crema di latte al limone, stridoli e carciofi violetti croccanti

Carciofo
Carciofo in tegame, zabaione caldo al pecorino, topinambur e carta musica

Tarocco
100% arancia

Costo: € 38/persona

N.b.: i valori di entrambi i menù non comprendono le bevande.

Vi aspettiamo in molti per festeggiare il giorno di Pasqua e l’arrivo della Primavera!

Prenota Ora

By | 2018-03-14T10:55:07+00:00 marzo 14th, 2018|News|